第109节
??其实说起来阿青奶奶并没有什么严重的疾病，不过是肠胃不舒服、咳嗽还有些哮喘的症状，都不厉害，阿青的爹娘也是个孝顺的，看了大夫抓了药，一日不错地熬药喝，阿青也床前仔细服侍，或许熬过了这一冬就会好多了。 ??樱子按照早上同杜芊芊的约定负责打奶油，她并没有多少打法奶油的经验，心想着不就是使劲儿搅动么，打算一鼓作气打好得了，结果刚开始一顿操作猛如虎，用力过猛，差点将羊奶搅得晃出盆子，可后来就有些脱力了，手臂真是灌了铅一般，酸的要命，每搅拌一次都难熬。 ??季桂月和杜小芹瞧着直发笑，就要去帮她，结果樱子硬是咬牙坚持，“不成，我打赌输给芊芊的，你们谁都别帮我，我自己能行。” ??“好样的！”杜芊芊为樱子的硬气和韧性叫好，后来还直接叫上了“加油！加油！”围着樱子叫，几个孩子见了有趣地不行，也跟着杜芊芊绕着樱子叫唤，一时之间，连打带小五个人组成了一个以杜芊芊为首的啦啦队，整个屋子里热闹地不行。 ??正在靠着意志力坚持的樱子本来还能再坚持的，结果被这加油声给逗得笑起来，这一笑就泄了气，“哈哈哈，不成了，不成了，我实在没劲儿了。” ??第309章 天街小雨润如酥 ??最后还是季桂月帮着樱子完成了打发奶油的收尾工作。 ??上次下雪那几天去送货的时候，杜芊芊就听钱掌柜说，有个习俗，“凡遇雪，则暖室赏梅，吃乳皮，乳窝卷”，这个乳窝卷其实就是奶卷。 ??奶卷也有单奶卷和鸳鸯奶卷之分。单奶卷就是用奶皮子卷上自己喜欢口味的馅儿。家里这些人多半是喜欢吃豆沙的，于是杜芊芊做了豆沙馅儿。 ??将奶倒入锅里煮沸，多次拂扬冒起泡沫后就会形成一种粗粒麻状的油层，取出来凝结之后，奶皮就得了。做奶皮必得用全脂奶，这倒正好，这个时代要去寻脱脂奶还真没有。 ??杜芊芊做了一次，樱子觉得十分有趣，便摩拳擦掌嚷嚷着要来帮忙，杜芊芊没让，炖制奶皮对火候要求很高，别说没做过的樱子了，哪怕是做过几次的人也十分容易失手。 ??要让奶皮子结得厚，必须及时铲下锅沿一圈上的粘贴部分，并要分多次添加生奶，加奶的时机和火候的把控对了，就能炖出厚实的奶皮，可火候这东西是很难具象化描绘的，什么时候添把柴、什么时候抽出一两根来压压火，都是自己根据锅里羊乳的沸腾情况以及奶皮结成的情况自己手里掂量着办，火小了奶皮薄且味儿淡，若火大了则味焦。 ??但是樱子显然不信邪，她看着杜芊芊似乎就只是不时往锅子里头加生羊乳罢了，求着杜芊芊让她试一试，结果，看别人吃豆腐牙快，等真正自己上手做的时候就完全不是那么一回事儿了，这边刚加了生奶，锅沿一圈儿就起了粘贴，这里奶皮子还没怎么来得及结呢，火又猛了，锅上巴着的那层奶皮子又薄又焦，等抽了柴火，生奶却又熟不了了。 ??真是按下了葫芦起了瓢，樱子手忙脚乱，自然败下阵来。 ??一般七斤的羊乳只能出一斤的奶皮子，樱子那张作废了的足足浪费了两碗多生羊乳，自己很不好意思，“芊芊，对不住啊，这张奶皮子别浪费了，我吃了它！” ??说完，也不等杜芊芊阻止，樱子已经拿了那张奶皮子往嘴里塞，有些地方已经是一片黑色的焦糊，吃得嘴一周都是黑的，惹得自己的两个侄子和妞子都不顾喂兔子、玩玩具了，只管指着她笑，安安在一旁也跟着笑。 ??杜芊芊一下子做了有一斤的奶皮子，用不到的那些拿一根干净的木棍子从中间挑起，寻了这时候晒不到日头的屋檐底下晾着，否则被太阳一晒奶皮子就会变黄变硬，很快就晾干了，那了家里半圆形的笸箩放着，可以吃上两季。 ??而取奶皮子后的熟奶，做奶酪、做酸奶、直接喝，都随意，爱怎么吃就怎么吃，锅底的那些就是奶锅巴，杜芊芊铲了下来，分给虎子他们，拿着当零食吃，嘎嘣脆，奶香味极浓，几个孩子都很喜欢。 ??而鸳鸯奶卷一边卷上些山楂糕、另外一边卷些芝麻白糖，比单奶卷多了一味――酸，奶卷做好后分给诸人，单奶卷还是鸳鸯卷端看个人口味，自己拿就是了。 ??端给裴华的那一盘的那四个，两个单奶卷两个鸳鸯奶卷，雪白的小瓷盘字上放了两寸来长腴润如脂的奶卷，他屋子里头生着火盆，窗台上也插供着梅花，那奶卷外皮胜雪、馅心甜美，正是应了“暖室赏梅，吃乳皮，乳窝卷”这个景了，当真是享受异常，而乖乖坐在一旁的柱子可美了，他才不懂什么意境不意境的，好吃就成，吃得津津有味，最后手指头上沾着的一点也舔了个干净。 ??“柱子，好吃吗？” ??“好吃！小叔，这个最好吃了！” ??裴华哈哈笑，因为在柱子嘴里，最好吃这个评价并不值钱，他说的最好吃没有十个也有八个了，杜芊芊做的东西他没有一个不捧场的。 ??“是不是还没吃过瘾？等下次你芊芊姨再做，就让她多给你几个。”裴华揉了揉侄子的头，柱子听话地点点头，又催着裴华同他继续摆弄他那个心爱的七巧板了。 ??不过这次并没有让柱子等太久，做完奶卷后杜芊芊并没有停手，继续做了另外一种奶制品――奶油糕，这个乳品原本是北方游牧民族那里传过来的，在他们那里，这种点心叫做“奶乌他”，原料十分简单，就是奶酪和砂糖，不过样子倒真个小巧精致，每一块大概有象棋子一般大小，杜芊芊做了乳黄和浅碧两色。 ??论起口感，这种奶油糕更接近于酥，比乳酪更加轻薄和松软一些，入口即化，细腻非常，有些像是用蛋清打出的泡沫，但质地更绵密。 ??美食配美器，杜芊芊用小小的白瓷碟子装了，配了小小的汤匙，倒像是西点了，轻轻舀了起来，送进嘴里，舌尖与上膛微微那么一挤，立即，那奶油糕就化成了一股乳香浓馥的浆液，别说几个大人，就是几个孩子也立刻变得斯文优雅起来，捧着小瓷碟子一点点舀美味奶油糕的妞子觉着幸福地不像话，周围这些人又对自己这么好，简直像在梦里，真希望这梦永远不要醒就好了。 ??“幸亏我带了你们来吧！”樱子同自己两个侄子得意道，手底的动作依然精致，小汤匙一点点细细品着，“芊芊，这东西比刚刚的奶卷子更好吃。” ??杜芊芊也觉着自打从杨二叔那里买羊乳开始，做了那么多的乳制品，这个奶乌他的确算是顶好吃的，细化润泽地紧，用“天街小雨润如酥”来形容也不为过。 ??柱子是真没想到幸福来的如此快，刚刚小叔还在说等下次呢，没成想不过不大功夫芊芊姨就端了更好吃的了。 ??可是，这东西还有盘子、小勺也太好看了，柱子一时抓耳挠腮不知道如何下手。 ??“柱子，怎么不吃？”杜芊芊见猴儿一般挠头挠手的柱子，笑着问他。 ??“姨，就……就这么挖了吃？”柱子拿着那个小汤匙比了个挖的动作，仿佛这个问题很困扰他，逗得杜芊芊和裴华相视一笑。 ??第310章 万物皆可臭 ??“对，你想怎么吃就怎么吃，”杜芊芊鼓励他。 ??可是柱子仍是有点束手束脚，举着个小汤匙倒不像是不知道如何吃，更多的是精致地不好意思，于是向理他很近的小叔求助，将手里的小汤匙塞到裴华手里，“小叔，你帮我舀。” ??此时裴华已经将自己的那块吃完了，看柱子难得扭捏的样子，着实好玩儿，接过柱子递过来的小汤匙，往奶乌他上随意一舀，接着递还给柱子：“吃吧，比刚刚的奶卷子还要更好吃。” ??柱子小小舀了一勺，果然好吃异常，满足地眼睛都眯了起来。 ??“柱子，因为你听话守信，果真没有往小叔床上坐，所以芊芊姨也说话算话，提前奖励你。”杜芊芊含笑正色对小口吃得正香的柱子道。 ??柱子觉得自己的努力被看到、被肯定，很是骄傲，停了小汤匙舀的动作，也正色回道：“芊芊姨，你放心，不管奶奶还是娘她们怎么说，我都会说到做到的，我是个男子汉！” ??他将杜芊芊说的话显然记在了心上，果然和以前的皮猴子不太一样了。 ??裴华就瞧着他俩笑，杜芊芊又将明儿个一大群人去城里的事情同裴华说了。 ??“……我就想让我姐和妞子过几天舒坦的日子，知道不是非要困在那个彭家不可的。” ??对于杜芊芊十分积极怂恿杜小芹和离的事情，裴华先是有些怔忪，在这个年代，不管是谁听到哪个未出阁的姑娘这样做，都是比较耸人听闻的，杜芊芊就留神打量裴华的反应。 ??不过，裴华只是片刻的怔忪，认真地想了一下便道：“你想得极是，虽我没有同彭家其他人打过交道，但光是彭大壮的为人，就能想见小芹姐和妞子的处境，一别两宽倒也比跟着他吃苦受罪强上许多。” ??若是裴华也同哥嫂一样诸多疑虑，杜芊芊就打算给他好好洗洗脑，可是一点儿也不用她费劲儿，很快就和她统一战线了，和喜欢的人心意相通，这感觉简直太棒了。别看只是短短几句话，在这样一个时代、这样一个闭塞的小村子，能说出这样鼓励休夫的话，是挺了不起的，杜芊芊高兴地都想抱他一下。 ??又生出促狭的心思，“裴华哥，那个祛疤膏用了多少了？我瞅瞅你有没有按时用，若是不多了，我明儿个再给你买一瓶去。” ??杜芊芊当然知道还多着呢，毕竟刚买回来没几天，她就是玩心一起，想知道裴华的容忍度能到哪儿。 ??没成想裴华居然乖乖地从枕头边将那瓶子祛疤膏拿了起来，拧了盖子给杜芊芊瞧：“还有不少呢，等用完了再买。” ??杜芊芊低头一瞧，立刻乐了，之间那盒子里头的膏体凹陷进去小小一块，大概半个小指尖大小，边缘很整齐，其他地方一丁点儿没碰到，明显用的人很小心仔细。 ??望着那小小凹进去的一丁点儿地方，杜芊芊突然觉得怪萌得慌的，就有些想笑。 ??“芊芊姨，小叔可臭美了，我看他早晚都会拿这个往脸上抹！”柱子在一旁吐槽自己的小叔。 ??裴华笑着狠揉了揉柱子的头：“吃你的吧！” ??第二天进城送货时候，张正生车上就多了四个人，樱子、杜芊芊、杜小芹还有妞子。本来按照樱子和杜芊芊的意思，想让哥嫂带了安安一起去，可是一来车上还放了果子和杜芊芊的货物，又多坐了好几个人，还真没多少空地方了，二来杜大山还要去照应裴华，手里烟杆的活儿也到了要紧的时候，于是杜大山三口留在了家里。 ??张正生和妞子还没驾了驴车到门口前，季桂月拿了半吊钱给杜小芹，让她只管买些自己和妞子喜欢的东西去。 ??“哎呀嫂子，和我出去哪里可能要姐花钱，你就放心吧，不用你这些。”杜芊芊代替杜小芹将半吊钱往回推。 ??季桂月坚持：“你的是你的，我给了是我的一片心，不相干。妞子，到了城里看到什么好吃的好玩的，想要咱就买下来。”将钱塞给了妞子。 ??从来没看过这么多钱的妞子双手捧着钱不知所措，杜芊芊看着仍要推辞的杜小芹，又替她做了一回主：“姐，嫂子的一片心意，就收了吧，自家人没必要让来让去。” ??五百个铜板，别说妞子，就是杜小芹也从手头这么富余过，接了也不是，不接也不是，很有些惴惴。 ??门外樱子已经到了：“芊芊！小芹姐！妞子！快出来，出发啦！”声音里都透着化不开的甜和无法忽视的期待。 ??杜芊芊笑着将那半吊钱直接塞到杜小芹怀里，左手搂了杜小芹，右手牵了妞子，“樱子着急了，姐，帮忙将我的棒棒糖和牛轧糖给拎上。”回头又同季桂月嘱咐：“嫂子，中午咱们就不回来吃饭啦，骨头汤已经在锅里炖着了，先给安安盛好了再放胡椒粒儿，别忘了给裴华和柱子也端一碗去。” ??“哎呦呦，我这小姑子啊，就是个爱操心的命，你可放心着去吧，保管饿不着华子！”季桂月嗔笑着催她们快去，别让门口的张正生和妞子等急了。 ??樱子说到做到，等张正生和杜芊芊送完了货，第一件事就是带着妞子去吃臭豆腐，反正这会子南子娘那里肯定早已经收摊，先带着难得进城的妞子逛逛再去南子家也不迟，况且若是自己急吼吼地要去惹自己哥哥疑心不说，又得被芊芊捏住了短拿她取笑。 ??卖臭豆腐的挑子常年备有一个坛子，坛子里的是独家“臭卤”，芥菜腌入味儿后挤下腌菜汁儿，放上六七天，这臭卤就得了。 ??摊主口里叫卖吆喝着：“臭豆腐，臭豆腐，闻起来臭、吃起来香的臭豆腐！” ??虽然说只叫卖了臭豆腐，但食客凑近了一瞧，在摊主这里，简直万物皆可臭。面筋、百叶、豇豆、冬笋…… ??樱子很大方，买了不少，最为推荐的就是老菜帮子，可千万别看是老菜帮子就瞧不起这一口，老菜帮子虽然皮粗，但是却十分厚实，截成二寸来长的小段儿，搁入装了臭卤的坛子里头，臭熟之后，皮儿仍然粗糙口感差，但吃的并不是皮儿，而是内里的菜肉，被糙皮裹着的是果冻状柔软的芯，用嘴噙住一头，“咕”一声，又臭又香别有滋味的芯肉就到了口中。 ??第311章 豆子芝麻茶 ??有人买了在街上吃还不过瘾，还会买了些带回家去，佐粥可谓一绝。 ??刚开始妞子还是有点抗拒的，毕竟太臭了，樱子就耐心蹲下身来用尽全力安利，哄妞子：“妞子，你就先吃一口！” ??妞子往日里在彭家只有别人仿着不让她吃的份，现在有个人这么含笑耐心地哄她吃东西，甭管是什么了，哪怕真是难吃要命的东西，她都会毫不犹豫地吞下去，于是妞子捏着鼻子，颇有大义凛然的气势，将樱子送到她嘴边的那块臭豆腐张大了嘴一口气吞了下去。 ??大嚼几口，妞子突然发现，臭豆腐的臭味已经不知何时转变成了奇异的香味，犹自不相信地又紧嚼了几口，看着妞子的反应，樱子十分得意，“妞子，怎么样？没骗你吧？！” ??妞子惊喜地连连点头，接着又尝了百叶和老菜帮子，简直很快就迷上了吃老菜帮子时“咕”一声时入口的浓郁香臭口感，结果樱子快阻止了妞子的大快朵颐，“妞子，别吃饱了呀，好吃的还多呢！” ??樱子今儿显然是决定做个好东道的，想得很周到，刚吃了臭物，自然是有些口渴的，就带了一行人去喝茶。 ??这茶嘛，自然要适合妞子这种小孩子的口味，管你什么绿茶、乌龙还是红茶，在妞子这些孩子的嘴里统统只有一个字――苦。所以樱子选了一个更近似于汤的豆子芝麻茶。 ??在这种茶里，茶叶倒成了陪衬和次要的，将黄豆、芝麻和花生炒熟了、碾碎了，掺进差里头，茶叶都是整片儿的，不用碾细，等喝干了茶水，还能将茶叶捞出来放进嘴里嚼吧嚼吧吃了，这个时候的茶叶已经苦味全无，取而代之的全是黄豆、芝麻和花生的喷香，铺子的老板很会做生意，若是站着喝完之后仍觉得没解渴，白开水管够。 ??妞子连喝了两碗，又被樱子制止了。樱子还要带着大家继续吃，她反过来被其他人制止了，不然今儿中午谁都别吃午饭了。 ??一行人说说笑笑到了南子家，南子娘正在喜滋滋地擦骆驼架子，光看表情，大家伙儿就知道这几天生意绝对差不了。 ??见到众人来，南子娘高兴得了不得，一个劲儿又要倒茶又要拿东西出来招待，可是家里还真没什么零嘴儿，又忙不迭地要出去买。 ??“大娘，真的不用忙，我们一路吃过来的，妞子，你同朱奶奶说，你都吃什么了？”杜芊芊鼓励妞子多在陌生人面前说说话练练胆量。 ??妞子有些怯怯地站出来，扎巴着眼睛瞧着南子娘，抿着嘴，一时有些害羞，不太敢开口。 ??“哎呦，这就是你外甥女儿吧？可怜儿见的，这双大眼睛，告诉奶奶，你都吃了什么啊？”南子娘和蔼地矮了身子耐心问妞子，上次彭大壮带了人来截杜芊芊的事儿，南子回来说过，因此南子娘知道妞子和杜小芹在彭家过得是什么日子，再看妞子因为瘦弱而格外大得蒲扇的眼睛，挺心疼的，好好儿的孩子，偏偏投生了这么个不着调的爹。 ??（今儿个同朋友聚餐回来晚了，只来得及更这么多，对不住大家，最近的确更新太少，明天开始多更，请大家监督！！！） ??第312章 请客 ??两个脚尖相对抵着，妞子仍然害羞，抬头瞧了瞧自己的娘，又瞧了瞧自己的小姨，两人都鼓励她不用紧张，小孩子对于察言观色方面最是敏感，几乎这是刻在基因里的本能，因为孩子没有自立能力，一饭一蔬都要仰仗大人的鼻息，所以这种能力与生俱来。 ??妞子能够感觉到身边的这些人对自己都很好，和自己爹和奶奶完全不一样，尽管不习惯在这么多人注目的情况下说话，抿了抿嘴带着笑意又带着点怯意，“樱子姨给买了臭豆腐和花生茶。” ??记不得那个茶到底叫什么，妞子就用里头最香的那味食材自己给起了个名儿。 ??“真是个好孩子，好吃不？”南子娘摸了摸她的头，笑着问她。 ??妞子使劲儿点了点头，樱子朝着她比了个大手指，表示她很上道。 ??南子娘瞧见樱子的手势，已经对她的性子摸了个七八分，知道她大大咧咧惯了，还记得上次她帮着自己卤煮挑子使命吆喝的样子，就用熟稔的口气问樱子：“丫头，今儿个想吃啥？大娘请你们下馆子！想吃啥点啥。” ??旁人都让南子娘别破费，几个人就是来看看，主要是出来逛逛之类，不过南子娘将手里的抹布一挥：“不相干！大娘高兴，特别是芊芊这丫头，就是请她吃上十顿还嫌不够呢，如今每日一清早南子都会帮忙将挑子挑到地儿，刚将桌子那些安顿好，就有人站着等了，两锅卤煮不用费劲，不到一个时辰卖光，旁边馄饨挑子和面条挑子都笑说幸好只卖两锅，不然生意都要被抢尽了。”